桜えびご飯

桜の時期には桜色の桜えびご飯が美味しい。

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桜えびは静岡県の駿河湾でしか水揚げされてないそうですが、何故なんでしょうね。
富士川、大井川、安倍川の淡水が流れ込む河口付近に群れるそうで、駿河湾の独特な構造が桜えびの成育に適しているようです。

桜えびは一年一代。夏に沢山の卵を産んで、1月頃には4cmくらいに成長し、その夏に卵を産み、一生を終えるそうです。
ほんのり桜色の桜えび・・・何ともはかない神秘的なエビですね。

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by uki_0111 | 2015-04-20 19:57 | キッチン | Comments(0)
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