酒粕蒸しパン

酒種酵母液を作りました。酒粕の中の清酒酵母は低温に強く、常温でも発酵力は強いそうです。が、なかなか発酵が進まないのでヨーグルトメーカーに入れました。一晩おくと表面に気泡が立ってぶくぶくしてきました。

今日はレーズン入りの蒸しパンにしてみました。お酒の風味がまたよし。

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by uki_0111 | 2017-02-10 22:33 | キッチン | Comments(0)
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