紫じゃがいも(プランター栽培)

紫は高貴な色らしいけれど、このジャガイモの紫はちょっと食欲をそがれる程の濃さ。パープルサンガのユニフォームの紫よりも、もっと濃い紫です。

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冷蔵庫の奥に忘れていた紫ジャガイモを見つけて、とりあえず埋めておきました。時期的には遅かったのですが、ちゃんと芽が出て葉っぱもそれなりに青々と~。でも、どれを芽かきすれば良いのやら判らず・・(そのまんま)

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葉っぱは、それほど黄色くはなってなかったのですが土がこんもり盛り上がってきたので掘ってみることに。(わくわく) 

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むらさきジャガイモは皮も紫、中身も紫。
この鮮やかな紫の色素には、アントシアニンが普通のジャガイモの約3倍も含まれているそうです。
もっちりしていて、しっかり美味しいジャガイモでした。~♪

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by uki_0111 | 2013-12-13 20:40 | プランターで野菜や果樹 | Comments(0)
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