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カテゴリ:ハーブいろいろ( 26 )

ハーブティーを楽しもう


マロウ(ウスベニアオイ)とカモミール(カミツレ)

マロウは熱湯を注ぐと鮮やかな青色からゆっくり紫色に変化、さらにレモンを加えるときれいなピンクに変わります。
カモミールは花の中心部が盛り上がると香りが落ちますが、それもまた良し。


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by uki_0111 | 2019-05-24 21:11 | ハーブいろいろ | Comments(0)

ツキヌキヌマハコベ(ウインターパースレーン)

毎年、こぼれ種で育つウインターパースレーン。別名ツキヌキヌマハコベは名前のとおり、葉っぱの真ん中から白くて可愛い花を咲かせる。
全草が食用になるハコベの仲間。

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今回は干しアミエビと和えてみました。
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by uki_0111 | 2019-04-28 22:25 | ハーブいろいろ | Comments(0)

ラベンダー サシェ


ラベンダーサシェのおだやかな香り・・・
ハッピーハロウィン2018

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by uki_0111 | 2018-10-30 12:55 | ハーブいろいろ | Comments(0)

ひまわり

台風12号で倒れかけたヒマワリ @創草塾ハーブ畑

What's in a Name ?
ひまわりは太陽を追って咲くことから 向日葵、Sunflowerなど多くは「太陽」に結び付けられている。
仏・・トゥルヌソル
独・・ソンネンブルーメ
伊・・ジラソーレ
西・・ヒラソール


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by uki_0111 | 2018-08-03 16:28 | ハーブいろいろ | Comments(0)

アーティチョークとゴボウの花

アーティチョークもゴボウも花が咲いてしまいました。
トゲトゲのあるゴボウの花はアザミに似ていますね。

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ゴボウもアザミもキク科の植物。あざみの根っこはゴボウの味がするそうです。

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by uki_0111 | 2017-07-06 04:11 | ハーブいろいろ | Comments(0)

アザミがきれい!

窓の外には鮮やかなノアザミが。

アザミは鋭い棘で広く知られていますが、名前の由来も 花にひかれて近づくとその棘にさされる、つまり「あざむく」から来ている説もあるとか。
アザミに関わるギリシャ神話もおもしろい。昔、「恋あざみ」という歌もありましたよね。


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by uki_0111 | 2017-05-25 07:51 | ハーブいろいろ | Comments(0)

サラダバーネット

サラダバーネットのフレッシュティーはとても爽やか。キュウリのような風味とも言われていますが、ティーでいただくとカボチャのようでもあり・・・どちらもうり科ですもんね!
サラダバーネットは花も可愛い。

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by uki_0111 | 2016-06-10 22:13 | ハーブいろいろ | Comments(0)

チャイブビネガー

チャイブの花をビネガーに漬け込んでチャイブビネガーを作りました。
使ったのはホワイトワインビネガーとリンゴ酢。どちらも色鮮やか。このチャイブビネガーを玉ねぎドレッシングに使ったらイチゴミルクのような可愛い色のドレッシングになりました。~♪

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by uki_0111 | 2015-06-12 07:08 | ハーブいろいろ | Comments(0)

ボリジの砂糖菓子

ボリジはムラサキ科の一年草。マドンナブルーの星型の花がうつむくように咲くところがいい。

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卵白とグラニュー糖で作った透明感のある砂糖菓子が可愛い(でしょ!?)
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by uki_0111 | 2015-05-14 16:22 | ハーブいろいろ | Comments(0)

ウインターパースレーン

ウインターパースレーンはハコベの仲間。別名ツキヌキヌマハコベ。名前の通り、丸っこい葉っぱの中から茎が立ち上がって白くて可愛い小花を咲かせます。ビタミンやミネラルが豊富に含まれていて葉も花も食用になります。

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カルフォルニアのゴールドラッシュの頃、金鉱夫がビタミン不足を補うためにサラダなどで食べた野草で別名マイナーズレタスとも。・・・アメリカンドリームを目指して頑張ったのでしょうね。

この頃、気候の変動も激しいし、野菜の価格変動も大きいですね。
特にほうれん草が高い。なので、ウインターパースレーンでお浸しを。

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by uki_0111 | 2015-04-16 23:18 | ハーブいろいろ | Comments(0)