1 ![]() 先日、ハーブ塾の公開講座でプリザーブド・フラワーのアレンジメント体験をしました。 プリザーブ(Prezerve)は「保存する」という意味。 どんなふうにして、生花のみずみずしい質感を保たせるのか、とても興味がありました。 ***** 七部咲きの花の色素や水分を抜いて、着色料を混ぜた特殊溶液を吸わせて、それが浸透した後、乾燥させるのだそうです。(この辺りから私の気持ちは後ろ向きに・・・) プリザーブドフラワーを咲かせる・・? 二本のワイヤーを額の部分から花心を通るように十文字に差し込んで、花びらを一枚づつ開かせてボンドで固定。七部咲きの花を無理やり大きく咲かせるのです。 (なんだかな~・・・) ・・・こんな気持ちでアレンジメントしたのは私だけだったろうか。K先生は午前中のハーブ園の手入れにお疲れでアレンジメント中断されたのだろうか。。。 ![]() 終了後、Mr.アッシーを待つ間、入り口の傘立てに置いてみた。 ![]() これはこれで美しいと思うのだけれど、、、 私は、やはり、加工しない自然の方が、生の方が好きだなぁ。~☆ ▲
by uki_0111
| 2011-02-27 12:23
| アートなこと
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さわやかな香りと彩りを添えてくれるユズは、冬の食卓に欠かせない果実ですね。
![]() 柚子をたくさん頂いたのでマーマレードをつくりました。 本ユズと花ユズ・・・別々に作って、色や風味を比べてみました。 ![]() ▲ 本ゆずマーマレード ▼ 花ゆずマーマレード ![]() ![]() ![]() ![]() ゆずの皮を薄く切る(これはお好みで。) 苦味を取るために、軽く湯がいて水気を切る作業を何回かくり返します(茹でる回数が多いほど苦味はなくなりますが、わたしはちょっと苦味があるほうが好きなので3回にしました。一晩水につけておいても良いですね。) ![]() タネや白いワタ、しぼりかすを茹でて、ゆで汁を取っておきます。(ザルでこす) このゆで汁でユズ皮が柔らかくなるまで、アクを取りながら焦がさないように煮詰めていきます。 皮が柔らかくなったら砂糖と果汁を入れて、さらに煮詰めます。冷めると硬くなるので、柔らかめで火を止めましょう。 熱いうちにビンに詰めて出来上がり♪♪ やはり、本柚子のほうが香りも色も少しウエかな?と感じましたが、・・ま、これも好みですね。 柚子は縁起の良い柑橘果樹で、庭に植えると「代々(橙)家が栄える」と言われる・・・そうですし、 ともあれ、 家に一本あると重宝しますよね♪ ▲
by uki_0111
| 2011-02-08 12:54
| ジャムとマーマレード
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