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スイスチャードの収穫

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桜の時期に植えたスイスチャードが大きくなったので収穫しました。
ホウレンソウと同じアカザ科の仲間で、和名はフダンソウ。季節に関係なく利用できるので「不断草」と呼ばれるそうです。

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スイスチャードは、ビタミン・カルシウム・鉄分など多く含まれていて栄養的にも優れている植物。何より嬉しいのが病害虫に強いこと。
ビタミンカラーの野菜は見ているだけでも元気を感じますね。

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若葉はサラダが美味しいですが、ちょっと大きくなりすぎたので胡麻和えにしました。オリーブオイルとも相性が好いそうなので今度はソテーに。~♪
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by uki_0111 | 2012-06-02 22:52 | プランターで野菜や果樹 | Comments(4)